КАТЕГОРИИ
ИНФОРМАЦИЯ
Авторское право
Материал размещенный на странице сайта, в соответствии с законодательством, является интелектуальной собственностью владельца сайта. Копирование материала возможно только в случае размещения активной ссылки на сайт автора.

Маринованные помидоры

Для консервации вам понадобятся следующие нгредиенты:

Маринованные помидоры1.  Помидоры и сладкий перец;

Для маринада (на 1 л воды):

2.  1 ст.л. крупной соли с горкой;
3.  3 ст.л. сахара без горки;
4.  75 г уксуса (6 столовых ложек);
5.  укроп, чеснок, гвоздика, душистый перец, зерна горчицы, лавровый лист.

Приготовление маринованых помидоров:

Маринованные помидорыНа 3-х л банку идет, приблизительно, 1,5 л воды, 2 кг помидоров (зависит от размеров плодов помидоров и плотности укладывания в банки).
Банки тщательно вымыть. Крышки положить в кастрюлю, налить воду, поставить на огонь и пусть они находятся в кипящей воде до того как они понадобятся.
Подготовить помидоры – вымыть и наколоть плодоножку. В чистую банку уложить укроп, уложить помидоры.
Нужное количество воды для заливки вскипятить, аккуратно залить уложенные помидоры. Лучше наливать воду не за 1 раз, а в 2-3 этапа, чтобы не лопнули банки. Оставить постоять 5-8 минут.
Затем воду слить опять в кастрюлю, положить соль, сахар. Когда закипит рассол, влить уксус и выключить огонь.
В банку перед заливкой положить чеснок, лавровый лист, гвоздику, душистый перец, зерна гвоздики. Залить маринадом, закатать, банки перевернуть и оставить в таком состоянии до полного охлаждения. Затем вынести в темное прохладное место.
Помидоры получаются средней остроты, сладковатые, пряные.

Автор: Луиза Солодкая